西葫芦炒鸡蛋——上班族必学的一道家常菜

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1.西葫芦洗净后，切成薄片备用。

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2.将鸡蛋打入碗中，加入少许盐。搅拌均匀。

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3.锅内油烧热后，倒入蛋液，成固态后快速滑散，结块后盛出备用。

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4.锅内留点油，倒入葱花爆出香味。

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5.倒入适量酱油翻炒均匀。

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6.倒入切好的西葫芦片，煸炒均匀后，加入适量盐，翻炒炒匀。

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7.待西葫芦炒软后加入鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。