【闽菜】香葱肉饼

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1.准备的材料。

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2.面粉中慢慢加入冷水，用筷子搅拌成面絮状。

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3.不停揉搓成光滑的面团，饧1小时左右。

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4.肉馅中加入盐、料酒、鸡精和生抽搅拌均匀。

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5.饧好后的面团分成小挤子。

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6.擀成圆饼状。

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7.在三点钟方向，从中心切开一道口；铺上3/4肉馅，稍微留些边儿。

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8.按图折叠。

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9.按图折叠。

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10.折叠好后封边。

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11.往不粘锅中倒入油，放入肉饼坯子，用小火剪至两面黄至熟即可。