香酥黄金锤

点击查看大图

1.用刀或者剪刀把鸡翅中小头端皮肉筋和鸡骨分离

点击查看大图

2.用大拇指把鸡肉慢慢推向另一端，使鸡肉与鸡骨分离，鸡肉下翻成球状，依次做好所有鸡翅根

点击查看大图

3.将翅根放入蛋液中浸湿后快速拣出

点击查看大图

4.再入裹玉米淀粉滚一圈抖去多余干粉

点击查看大图

5.裹好玉米淀粉的鸡翅根放在蛋液里蘸一下

点击查看大图

6.然后在表面均匀的裹上一层淀粉，抖去多余干粉

点击查看大图

7.把锅内的油烧至7成热后，改小火把鸡翅根放进去慢煎，这个过程不要着急，一定要让鸡肉的内部也熟了才行。大约15分钟，也要根据自己火的大小来灵活控制时间哟。

点击查看大图

8.炸制表面金黄即可，上桌前撒上辣椒粉、孜然粉即可

点击查看大图

9.将鸡翅根的骨头包上锡纸方便食用，也可以放些番茄沙司当蘸料

点击查看大图

10.火力大些是为了快速把鸡肉的汁水锁在里边，小火慢烤鸡肉会很柴

点击查看大图

11.大家可以试试看