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本来支持闽菜比赛还是持观望态度，可是发现不掺合一下，做菜的兴致明显下降，这几天都是糊弄饭吃，不行，我还得参加一下，找个最简单的闽菜做做，恰好料够做豆腐丸的，很简单吗。
此菜简单美味，质地软嫩，很适合孩子和老人吃。
点击查看大图1.猪肉加葱姜剁碎。
点击查看大图2.加酱油，盐继续剁成很黏的泥。
点击查看大图3.豆腐控干水，也就是要提前几小时准备。
点击查看大图4.戴一次性手套攥成泥。
点击查看大图5.加鸡蛋清，盐，胡椒粉和干淀粉继续捏成有粘性的豆腐泥。
点击查看大图6.用手朝一个方向搅拌上劲。
点击查看大图7.肉泥团成小丸子。
点击查看大图8.豆腐泥按编基本和饺子皮状。
点击查看大图9.放一个肉馅料，捏紧手指，团成大丸子。
点击查看大图10.依次做好所有丸子。
点击查看大图11.锅内加水，烧制约90℃，即水开始响但未开时放入丸子。中火约7-8分钟熟。当然看丸子大小。
点击查看大图12.汆熟的丸子捞出待用。
点击查看大图13.生抽，料酒，盐，淀粉调成汁。
点击查看大图14.炒锅置旺火上，倒入花生油。
点击查看大图15.倒入调料汁，加入一大勺汆丸子的汤。
点击查看大图16.烧沸的浓汤浇到丸子上，淋香油。
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
1味噌、鸡蛋，生抽，豆腐，肉糜。2拌匀。3做成饼状。4中火煎。5番茄下锅，加少许水和番茄沙司，盖锅小火焖一会儿。6出锅装盘，感觉太焦了点，不过很香。7切开看看，里面都熟了。ｏｋ可以吃了。
草月
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
