巧克力奶油卷

收录时间：2021-11-21 16:53:06 人气：8793

秋天渐渐来了，天气慢慢凉了，一杯热可可，搭配一块巧克力奶油卷，下午茶的美好选择～

主料

辅料

巧克力奶油卷的做法步骤

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1.准备好所有材料后，蛋黄，砂糖，油和牛奶，搅拌均匀。
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2.筛入可可粉和蛋糕粉。
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3.搅拌均匀。
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4.蛋白加入塔塔粉，打发的至短尖头（硬打发）。
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5.将蛋白糊分三次加入巧克力糊中。
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6.用刮刀搅拌均匀。
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7.倒入烤盘中，用180度烤9～12分钟。
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8.晾凉后抹上打发好的淡奶油。
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9.卷起来，冷藏，4小时候后切块。
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10.撒一层可可粉。
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11.超级好吃！

制作小窍门

淡奶油每次开口后需要尽快用完，否则很快会坏掉，但是有一个办法可以长久保存，至少我用的还不错！
将淡奶油加糖，调试出你想要的味道，然后打发后放入容器中，冷冻起来，下次用只要提前化出来就可以直接使用了。

分类：烘焙甜品下午茶

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