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真正的盘丝饼属于济南名小吃，是山东的传统品种。是在抻面的基础上发展起来的一种精细面食品。始创于清末民间，距今约有200多年的历史。在饮食行业中制作盘丝饼久负名望的是20世纪30年代营业的又一新饭馆。后经原济南老店汇泉饭店沿用，该店60年代初调进了又一新饭馆的抻面师傅，生产的盘丝饼，依法制作，一丝不苟，传统味道浓。因其油润暄软、风味独特而深受欢迎。食用时提起中心面头，把丝抖开，再散放盘内，撒上白糖即可。
盘丝饼的特色：丝丝透明，色泽金黄，口感酥脆甘香，是筵席之上品。
我做这个和真正的盘丝饼明显不同，加入了酵母粉和泡打粉烙出的饼很宣软、用筷子抖一抖又很松散一丝丝的，也比较好消化，晚餐搭配棒骨萝卜汤，太好吃了。
点击查看大图1.面粉中加入少许酵母、泡打粉，加入温水和成柔软的面团，饧发30分钟。
点击查看大图2.这时候来准备油酥，小碗中加入少许面粉，炒锅烧热油浇在面粉中并搅拌均匀备用。
点击查看大图3.面团再次揉光滑后用擀面杖擀成长方形，上面涂抹油酥，然后撒少许盐和五香粉。
点击查看大图4.将面片从下往上折一下，再从上往下折一下，形成三折。
点击查看大图5.用擀面杖稍微擀薄一些，两面都涂抹植物油。
点击查看大图6.从中间一分为二，然后再切成面条状。
点击查看大图7.四条为一组手拿两头慢慢抻长，然后从一头卷起。
点击查看大图8.边卷边抻，最后将尾部压在下面，用手按压成饼状。
点击查看大图9.全部做好的饼坯静止10分钟。
点击查看大图10.平底锅烧热加植物油，中小火将饼烙至金黄色熟透即可。
点击查看大图11.成品图
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
