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好时节。愿得年年，常见中秋月。
每年都吃惯了甜腻的广式月饼，来个酸甜馅换换口味，椰蓉和蔓越莓是绝配，也是我所喜爱的口感，一定不能错过，椰蓉馅是甜的，加上酸甜的蔓越莓，吃起来就不会那么甜腻了，甚是喜欢。我想也会有一些朋友和我一样喜欢这个口味的月饼，分享起来！
点击查看大图1.在盆内倒入转化糖浆和枧水，用手动打蛋器搅拌均匀。
点击查看大图2.加入花生油，继续搅拌。
点击查看大图3.搅拌至完全混入糖浆。
点击查看大图4.筛入中筋面粉和奶粉。
点击查看大图5.用刮刀拌匀，带上一次性手套用手抓捏，揉成光滑的面团。
点击查看大图6.包上保鲜膜，室温醒发1～2小时。
点击查看大图7.把黄油、牛奶和糖粉一起加入大碗内，放入微波炉加热约30秒，至黄油融化即可。
点击查看大图8.用手动打蛋器搅拌均匀。
点击查看大图9.加入椰蓉，用刮刀翻拌均匀。
点击查看大图10.待放凉后，加入鸡蛋液，翻拌均匀。
点击查看大图11.继续加入熟糯米粉，翻拌均匀。
点击查看大图12.最后加入切碎的蔓越莓干均匀。
点击查看大图13.拌匀后盖上保鲜膜，加入冰箱冷藏半个小时。
点击查看大图14.冷藏完毕后取出，平均分成15份，每份约30克，放入冰箱冷冻1个小时。
点击查看大图15.醒发好的饼皮面团分成15等份，每份约20克。
点击查看大图16.取一份饼皮面团，放在掌心，用另一只手轻按压面团，拍成圆饼状，放上一份蔓越莓椰蓉馅。
点击查看大图17.用手的虎口位置，把饼皮四周向上推，边推边收口。
点击查看大图18.收口后，两手把它搓成光滑的圆球状。
点击查看大图19.把所有的饼皮都包入馅料。
点击查看大图20.取一个包好馅料的小圆球，搓成圆柱状，表面拍上少许干面粉。
点击查看大图21.然后装入月饼模具内。
点击查看大图22.倒扣在不沾烤盘内，力道均衡的向下按压。
点击查看大图23.轻轻的把模具内的月饼推出来，全部压好后，给月饼表面喷水，无需喷太多，只要用喷壶轻轻一扫而过即可，喷后静置5～10分钟。
点击查看大图24.入预热好的烤箱中层，上下火200度烤制6分钟定型。
点击查看大图25.取出月饼，给月饼表面刷上一层薄薄的蛋黄水（1个蛋黄加8克清水拌匀）。
点击查看大图26.继续送入预热好的烤箱中层，180度15分钟，注意观察上色情况，待上色后可以盖锡纸。
点击查看大图27.好吃的蔓越莓椰蓉月饼出炉啦。
点击查看大图28.刚出炉的月饼饼皮有点干硬，放凉后，密封保存两三天，待回油后更加油润可口。
点击查看大图29.成品图。
点击查看大图30.成品图。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
