香草嫩鸡排

点击查看大图

1.准备所有材料，洋葱切碎，香草切碎，如图

点击查看大图

2.把鸡胸肉用刀片成大的薄片，如图。

点击查看大图

3.片好的鸡胸肉用松肉锤子锤打均匀，这是为了更好的让鸡胸肉入味

点击查看大图

4.如图，捶打好的鸡胸肉应该薄厚均匀，体积比之前大

点击查看大图

5.捶打好的鸡胸肉一片一片码好在不锈钢盆内，如图

点击查看大图

6.我家是自己种的香草，大家如果没有新鲜的可以用干的成品香草碎也是可以的

点击查看大图

7.不锈钢盆内先放入洋葱碎，香草碎

点击查看大图

8.再加入苹果醋，蒜头粉，如果没有蒜头粉可以用大蒜碎代替

点击查看大图

9.加入2勺淀粉

点击查看大图

10.倒入2勺橄榄油

点击查看大图

11.加入2勺红酒

点击查看大图

12.放入黑胡椒碎

点击查看大图

13.最后倒入蜂蜜

点击查看大图

14.所有材料都放好以后，我们就开始给鸡肉按摩了

点击查看大图

15.按摩好的鸡肉最好放置一小时以上，这期间可以再给鸡肉做2次按摩，也可以放2层保鲜袋入冰箱过夜，这期间也最好给鸡排在按摩几次，这样味道更好

点击查看大图

16.平底锅中放入切成小块的黄油块，这里大家注意，煎2块就放5克左右的黄油块，方子20克是煎6块的用量，点火。

点击查看大图

17.黄油融化后，放入腌好的鸡排，开始中小火煎鸡排

点击查看大图

18.撒上黑胡椒碎，一面好了就可以煎另外一面，两面都撒上黑胡椒碎

点击查看大图

19.喜欢吃嫩些的亲爱的，可以煎至微微上色就可以出锅了，我们爱吃熟鸡排，那就两面煎至金黄色就可以了

点击查看大图

20.装盘，摆盘，倒上黑胡椒汁就可以刀叉伺候了