番茄炒鸡蛋

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1.材料姜，蒜，辣椒切末。番茄切片，鸡蛋打散备用。

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2.锅洗净烧热，放入适量食用油烧至八成热。

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3.放入鸡蛋液，中火煎至鸡蛋饼两面金黄。

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4.然后用锅铲割开成小份盛出备用。

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5.重新放入适量食用油烧至六成热放入姜，蒜，辣椒末爆出香味。

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6.放入番茄片，翻炒均匀。

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7.放入一小半碗清水，盖上锅盖煮片刻。

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8.煮到汤汁还剩少量时，放入鸡蛋块翻动均匀。

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9.依次调入小勺盐，生抽，鸡精炒均匀即可出锅。

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10.简单，可以做番茄鸡蛋面。把面条煮好把炒好的番茄鸡蛋放进面条中拌匀即可。