白蚬炆冬瓜粉丝

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1.热锅冷油，下入蒜片炒香。

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2.倒入切厚片的冬瓜，加盐翻炒至表面呈湿润渗水状，下入3汤匙清水，盖锅盖焖煮至熟备用，冬瓜自身会出水，加入的水量不要太多。

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3.焖冬瓜的同时，另起油锅，下入姜葱炒香。

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4.倒入白蚬翻炒均匀，菜谱的材料我是根据一份菜单量来编写，实际操作我是买多少煮多少，白蚬5块钱一斤，我买了18块，煮了一份蒜蓉粉丝蒸白蚬，剩余的全用在这里了，相片能明显看出不止2斤，顺便解释一下。

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5.加入蚝油，生抽，少许盐翻炒入味。

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6.下入之前炆煮的冬瓜，两锅同时操作，煮到这步骤是刚好煮够时间的。

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7.两锅汇在一起后翻炒均匀，盖锅盖焖煮入味。

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8.入味后，加入粉丝翻炒均匀，继续盖锅盖焖煮。

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9.粉丝下锅煮之前要用温水泡软，煮至入味就可以淋些明油翻炒均匀出锅了。

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10.亲们千万别让这么一大盘菜菜吓着了，去掉白蚬壳，实际没有多少肉肉了。