黄瓜木耳拌鸡丝

收录时间：2024-04-29 06:44:07 人气：1402

这道菜黄瓜木耳拌鸡丝做法也很简单，选用的鸡胸肉下锅煮，放入点料酒和姜片帮助去腥，如果想快速成熟，可下水煮前最好再沿着纹路用手撕成大块，就能缩短煮制时间。煮好的鸡胸肉手撕成细长条，再加入焯熟的木耳，切成片的的黄瓜，加入点生抽、香醋、盐等调味料简单一拌即可。这菜清脆爽口、养眼开胃、制作简单，零难度，大鱼大肉吃多了，这清爽的凉拌菜特别地受欢迎。

主料

辅料

黄瓜木耳拌鸡丝的做法步骤

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1.准备好原材料；
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2.鸡脯肉放入冷水中煮，加入少许料酒和姜丝帮助去腥；
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3.鸡脯肉煮到筷子很容易插进去且没有血丝出来即可；
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4.黑木耳放入冷水水锅中焯熟后切成细丝，焯时加入点盐；
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5.鸡脯肉拿出来微微凉后手撕成丝；
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6.将黄瓜丝、黑木耳丝放入碗中；
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7.加入蒜泥和红辣椒；
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8.加入少许盐、香醋、味极鲜等调味料拌匀；
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9.后再加入少许熟花生米放入里面拌均匀即可。
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10.端上桌了。

制作小窍门

1. 焯煮鸡脯肉时放入点料酒和姜丝帮助去腥，煮到筷子很容易插进去且无血水出来即可捞出来手撕成丝； 2. 将黑木耳焯煮熟后切丝备用； 3. 将它们混合放入碗中，加入调味料汁拌均匀即可，最后再放入花生米避免其皮了。

分类：凉菜家常菜夏季食谱午餐晚餐

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