虎皮青椒荷包蛋

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1.准备好材料；

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2.烧热锅， 放少许油， 打入鸡蛋进去煎；

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3.煎的时撒上少许盐；

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4.煎好一面后翻个面，一定要将蛋黄煎熟，煎好的荷包蛋盛出来切成小块；

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5.无须放油，将青椒放入锅中煎， 不停的用铲按压；

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6.直至青椒变色， 表面形成虎皮斑块后盛出来；

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7.热锅凉油， 放入豆豉酱和蒜粒进去煸炒；

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8.煸炒出香味后将准备好的青椒和荷包蛋放入；

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9.加入少许的生抽；

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10.再加入1勺糖和少许水；

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11.翻炒均匀后收汁时加入盐调味即可盛入盘中。

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12.端上桌了。