果酱蛋糕

点击查看大图

1.蛋白与蛋黄分离，分别放在无油无水的干净盆里，

点击查看大图

2.蛋黄中加入糖10克和盐1克，拌匀，

点击查看大图

3.再加入玉米油拌匀，

点击查看大图

4.再加入牛奶拌匀，

点击查看大图

5.筛入低筋面粉，搅拌均匀，注意不能打圈哦，

点击查看大图

6.蛋白中加入50克糖，电动打蛋器打至出现长弯钩就可以，即9分发，

点击查看大图

7.取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，

点击查看大图

8.再全部倒入蛋白中，翻拌均匀，

点击查看大图

9.将拌好的蛋糕糊倒入金烤盘中，如果不是不粘烤盘，则要垫油纸，轻震几下，震出大气泡，

点击查看大图

10.烤箱预热，上下火，175度，中层，烤20分钟左右，

点击查看大图

11.出炉再震几下，然后倒扣，

点击查看大图

12.晾至温热，取出蛋糕体，切成长条，

点击查看大图

13.在蛋糕片上涂抹上果酱，

点击查看大图

14.然后盖上另一片蛋糕片，再切成适中的大小，可以开吃啦。