糖醋鱼

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1.准备材料

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2.鱼洗好，切上刀痕，腌制十分钟（姜，蒜，葱白，料酒酱油腌制），

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3.腌鱼的同时用淀粉和鸡蛋调成汁备用

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4.腌制好的鱼裹上刚刚调制好的淀粉汁，每个地方都要裹均匀

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5.锅内下油烧至7分热

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6.下鱼煎至两面金黄色，要慢慢煎，不能急，火稍微关小点，以免把鱼炸糊

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7.煎好之后备用

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8.将鱼摆好盘

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9.鱼盛出之后，将多余的油淋在鱼上，锅内流一点油，放入姜蒜、番茄酱、白糖、料酒、水，小火熬至出泡

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10.最后将汁淋在鱼上即可（由于我调汁的时候加入了淀粉，所以卖相不好，其实不需要加淀粉，效果会好点）