肉末盘龙茄子

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1.准备食材

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2.茄子两边放上筷子切斜刀片

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3.翻面再次切斜刀片

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4.切好的茄子摆盘

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5.上锅蒸十五分钟取出备用

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6.锅里倒入底油下肉末炒香加入料酒，姜末，蒜末

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7.加入一茶匙豆瓣酱炒香，加入一茶匙生抽，三分之一茶匙鸡粉调味加入少许清水煮开

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8.将炒好的肉末浇在茄子上，撒上葱花即可

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9.成品