溜肝尖

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1.猪肝切薄片，放在水里洗几遍，把血水洗净。倒入料酒加一片柠檬，寖泡半小时，去腥味。

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2.准备辅料食材。

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3.配汁，放入一勺老抽，两勺酱油，盐，料酒 麻油下香油糖。

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4.把猪肝水分淋干，放入淀粉，在少放一点盐，抓匀。

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5.水开，放到锅里焯一下，开锅捞出。

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6.焯好的猪肝。

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7.锅放底油，加葱大料 姜 花椒，炒香。

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8.加入胡萝卜片。

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9.加入青椒。

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10.加入猪肝片。

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11.加入蒜

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12.加入调汁，大火收汁。

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13.完美出锅。