简单版糖醋排骨

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1.排骨冷水入锅焯水3~5分钟，待有很多血沫浮在上面关火。

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2.将排骨捞出控干水分。

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3.炒锅烧热加入植物油，下入冰糖用筷子不停搅拌至冰糖呈红色并起泡泡。

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4.下入焯过水的排骨煸炒至上色。

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5.下入姜丝、生抽、老抽继续煸炒上色。

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6.加入开水、料酒、八角大火开锅后中小火炖煮40分钟左右。

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7.加入适量盐，尝尝汤的甜度，如果感觉不够这时候再加入少许冰糖，然后进行大火收汁，待汤汁收差不多时候加入陈醋煸炒均匀。

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8.最后汤汁收干至见锅中底油，撒入熟白芝麻。

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9.成品图