卤豆腐

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1.买的豆腐切0.5厘米厚的片，晾干。

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2.锅烧干倒入花生油。

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3.油七成热放入豆腐片。

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4.两面炸金黄捞出控油待用。

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5.准备调料，花椒，茶叶，大茴，干辣椒。

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6.锅内加清水，放入5中调料。

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7.加老抽，生抽和料酒。

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8.加葱姜和白糖。没老抽的我认为可以直接加红糖。

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9.大火烧沸后加入炸好的豆腐，汤最好没过豆腐，煮5分钟转小火10分钟，停火焖10分钟。