鱼香五花肉

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1.主料带皮五花肉，先把皮上残留的猪毛弄干净

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2.放开水锅里煮15分钟捞出，可以去油腻

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3.煮肉的过程中准备好配菜，冬瓜和辣椒

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4.肉煮好切成薄片，准备好郫县豆瓣酱，姜末，蒜粒

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5.炒锅倒入适量油烧热放入姜蒜小火炸出香味

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6.放入郫县豆瓣酱用小火慢慢炒

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7.小火炒出红油放入切好的肉片用大火翻炒均匀

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8.倒入适量料酒翻炒均匀

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9.加一点白糖可以提鲜

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10.到一点生抽翻炒均匀

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11.放入切好的冬瓜和尖椒翻炒均匀，

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12.最后加点盐炒匀就可以吃了

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13.炒好了，配米饭很香的

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14.一道可口的下饭菜