老少咸宜的鸡蛋小软饼

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1.小香芹叶子适量。其实是我只有这么一点点了。

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2.小香芹梗适量。就那么一点点小香芹，还要叶子和梗分开用。

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3.荞麦粉，饺子粉，鸡蛋。荞麦粉是超市买的。饺子粉是因为我只有饺子粉，我每年春节买一袋2.5公斤的饺子粉，一年才能吃完哦。鸡蛋也是春节前买了过年吃的，6个鸡蛋，这是第五个，还有一个不知道什么时候才能轮到吃它。

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4.香芹叶子切切碎，撒了一点香芝麻。呵呵，香芝麻是吃点心剩下的，正好放进来。

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5.放入饺子粉、荞麦粉、鸡蛋打进去；加一点点的盐，一点点哦，提味的。如果想吃发酵味的，可以加一点点泡打粉，很好吃的。

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6.搅拌成糊。糊的稀稠度比较重要，稀了不好熟，稠了推不开底就会焦了，甚至会夹生的。

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7.平底锅（不是红太狼滴平底锅！）烧热，改用中小火，放几滴油，锅热油会跑，让油跑到布匀，倒入适量的糊，用手铲的背面慢慢地推动糊，让糊布满锅。我这个平底锅是25公分口沿的。

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8.看到糊已经全部变色，没有稀浆了，把饼翻个身，烙另外一面，一边用手铲轻轻压小饼的边缘，使受热均匀。

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9.这是最后一个，糊少，我把它摊成长方形，好像我新买滴小菜盘。我觉得很好玩。

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10.就是这个长方形的菜盘。小软饼完工啦，那个长方形的我舍不得切，卷起来睡边上吧。好像还没有完工？是啊，小软饼不能干吃啊，来碗懒人粥配合一下。

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11.就是这一点点小香芹梗，切碎，切成小小的粒。

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12.哈哈！皮蛋是这样被切碎滴。先切第一次成大片，转一下切第二次，成条状；再转一下切第三次，就成碎丁子啦。

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13.锅里添上一碗水，先煮皮蛋和小香芹，5分钟！好，撒入燕麦片，煮2分钟，加一点点的盐，大功告成了。香芹皮蛋燕麦粥出锅，开吃喽。

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14.这个是我用酸奶做的，酸奶小饼。加了泡打粉的，味道香浓的很呢。

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15.这个是做菜剩下的小白菜叶子做的小软饼。