香卤老鹅

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1.先将老鹅切块，开水焯烫。（老鹅我拿到菜市场去处理的）

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2.焯烫好的老鹅冲洗干净，入锅（不放水），将两包料酒倒入（用料酒卤煮味道更鲜美）

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3.倒入适量老抽，生抽（老抽一定要少，我手一抖倒多了，变成超黑色了……）

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4.放入香料包，红糖（正好朋友送的云南古方红糖，也可以用冰糖），干辣椒，话梅，开煮！

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5.煮至二十分钟左右，将提前泡发好的香菇放入，继续卤煮

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6.再小火炖煮二十分钟左右就可以再适当调味品尝啦！