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这道菜适合那种喜欢吃虾，又不想剥虾的人，前提是有人做给你吃????。话说事先剥虾仁的时候稍显有点麻烦，但是成品虾丸鲜香Q弹，麻辣诱人，并且十分下饭，吃完别提多爽了，关键是不用边吃便剥虾皮，一口一个太过瘾了。
点击查看大图1.鲜虾去壳去虾线清洗干净。
点击查看大图2.用刀剁成虾茸。
点击查看大图3.一小块猪油同样剁成茸。
点击查看大图4.将虾茸和猪油放入大碗中，加入少许生抽，适量盐、料酒、白胡椒粉、淀粉。
点击查看大图5.再加入一个鸡蛋清，用筷子顺着一个方向搅拌，中途分3~4次加入淀粉，继续用筷子搅打至粘稠上劲。
点击查看大图6.煮锅烧水至用手试探稍微烫手的时候关最小火，用虎口挤出虾丸或是用勺子舀出虾丸下入锅中。
点击查看大图7.开大火煮开至虾丸完全飘起熟透，关火捞出备用。
点击查看大图8.清洗油菜和豆芽，豆芽掐去根部。
点击查看大图9.炒锅烧热加入植物油，下入姜末和蒜末煸炒出香味。
点击查看大图10.下入剁碎的郫县豆瓣酱煸炒出红油。
点击查看大图11.加入适量清水、少许盐、生抽、老抽、料酒，大火烧开后煮几分钟。
点击查看大图12.下入豆芽和油菜烫熟。
点击查看大图13.将豆芽和油菜捞出放入大碗底部。
点击查看大图14.将煮好的虾丸再放入锅中煮一分钟入味。
点击查看大图15.将虾丸捞出放在青菜上面。
点击查看大图16.将锅中的汤汁浇在上面，表面撒入干辣椒段、花椒粒和葱花，洗锅后烧热油浇在上面即可。
点击查看大图17.成品图
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
此菜对刀工有一定的要求！不然造型出来会不理想。
开荒游子
印度特色饮品——SWEET OR LASSI是夏季一款很受欢迎的饮品，在印度此饮品就像中国的冰镇奶茶一样，人们非常喜欢，主要是营养价值高，简单易行，是降温的佳品。
lobster868
