液种白吐司

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1.液种:高粉100克、清水100克和酵母1克搅拌均匀发酵，再放入冰箱冷藏1晚上即可

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2.主面团:高粉180克鸡蛋50克糖50克盐1克，液种、酵母2克和主面团放入面包筒内，除黄油外，和面20分钟

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3.放入黄油继续和面20分钟

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4.和好面拉出薄膜

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5.把面团放入盆中发酵

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6.发酵至2到2.5倍

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7.排空气分3小团醒15分钟

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8.把面团擀成长条，由上往下卷起

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9.放入模具内进行第二次发酵

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10.发酵至8分满

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11.涂上蛋液，烤箱180度预热5分钟，上下烤35分钟