芝士蛋糕

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1.奶酪和黄油隔水加热

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2.低筋面粉。全脂奶粉。加水搅拌至无颗粒。我用的奶。

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3.黄油和奶酪融化搅拌。加入搅拌好的面粉糊。再加入鸡蛋黄。搅拌至无颗粒

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4.无水无油容器。放三个蛋清。加入几滴白醋。放砂糖。用打蛋器打发。

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5.把面糊倒入打发的蛋清里。蛋清打发用打蛋机几分钟就可以了。重点是打蛋器的头完全包在蛋清里。这样就很好打发

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6.拌匀。不要搅拌。我用的饭铲。来回翻

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7.烤箱预热10分钟。烤盘里倒热水。磨具用锡纸包好。放烤箱中下层。上140度。下190度。60分钟。

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8.香甜可口。很浓的奶香味

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9.建议直接冷藏放冰箱。第二天吃奶酪的口感就出来了