酱茄子

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1.茄子洗净，切条。

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2.锅中放油，待油热后将茄子放入锅中，翻炒，炒到茄子变色，变软。

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3.炒好的茄子加入十三香，酱油，葱花进行翻炒。

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4.将炒好的茄子中加入大酱，水，炖熟收汁。

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5.关火后加入味精，蒜末，翻炒。

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6.出锅。