酿豆腐（改良版）

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1.咸菜和肉末炒好，将豆腐切成小块中间挖去加入咸菜肉末。

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2.鸡蛋打成液将加入馅料的豆腐块在蛋液中浸一下。

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3.锅内加稍多油烧至七成热将豆腐平放锅内。

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4.豆腐煎至两面金黄装盘备用。

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5.锅内加油烧至六成热加青红辣椒煸出味后加香菇丝炒出水。

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6.加所有调味再加强少许水将汤汁煮至浓稠撒葱花。

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7.将煮好的汤汁烧在已加工好的豆腐上即成。