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“面线”对福建人和客家人来说，是一种象征着长寿、吉祥的面食，还具有用它来驱邪、除晦气、保平安、阖家团聚等意义。
老人祝寿，孩童过生日要吃面线，喜庆的日子要吃面线，男人出海捕鱼归来要吃面线，游子归来或远方的亲人回归故里要吃面线，摆脱霉运要吃面线等等。总之，自古面线就是闽台一带象征着吉祥、长寿、平安，为亲人祈福的一种面食。
“面线”的做法很多，有鱼圆面线、海鲜面线、炒面线等，但这些只是一般的吃法。而真正吃面线用来祈福的，通常都是吃“猪脚面线”，这是闽台一带沿袭下来的一种习俗。
福建的客家人对这方面最讲究，我每次出差去福建，总要到远房的姨姥姥家住上两天，而每次的第一餐都是吃面线。后来我听表哥讲；“这是老人在为我祈福，为我的健康，为我的事业，为我的幸福等，她是从心底里在为我祈福，愿我生活得一切都好”。虽然姨姥姥不说出来，但一切的美好祝福全凝聚在一碗精致的面线里。那次，我听了表哥的解释后，心里深深的对老人的祝福感激不尽，诺大年纪了，还对晚辈有着发自内心深处的牵挂！我祝愿姨姥姥健康长寿！
今天，做一碗面线，为家人和远方的亲戚及所有的朋友们祈福，祝大家健康、平安、幸福！
“猪脚面线”的做法如下；
点击查看大图1.把猪蹄从骨关节处用刀分割成块。
点击查看大图2.用清水浸泡半小时洗净，然后用开水煮5分钟捞出备用。
点击查看大图3.锅中放少许底油，然后舀入一勺白糖，大约10克。
点击查看大图4.用小火炒糖色，待糖色变微黄，倒入香料和葱姜煸炒。
点击查看大图5.炒出香味后，倒入开水适量煮开。
点击查看大图6.然后倒入绍酒。
点击查看大图7.放入冰糖。
点击查看大图8.再倒入适量的酱油。
点击查看大图9.把汆烫过的猪蹄放入锅中。
点击查看大图10.把料汤大火煮开。
点击查看大图11.盖好锅盖用小火焖制两小时。
点击查看大图12.把猪蹄焖两小时后，撒入少许鸡粉调味。
点击查看大图13.在撒上少许白胡椒粉。
点击查看大图14.最后放入适量的盐，再稍煮两分钟关火。
点击查看大图15.汤锅水烧开下入细面煮熟。
点击查看大图16.面线煮熟后捞入碗中，浇上卤汤。
点击查看大图17.在细面上码几块猪脚，用菜心点缀一下，便可上桌食用。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
