奶酪夹心烤盘鸡蛋糕

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1.准备好原料

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2.将蛋白放入打发桶内，蛋黄放入一个无油无水的盆

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3.高速打发蛋白，打发时加入60g左右的糖粉

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4.打发蛋白的同时，将牛奶倒入蛋黄糊！剩下的糖粉、盐和面粉过筛后一并加入其中

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5.搅拌成均匀的蛋黄糊

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6.蛋白到干性打发状态，举起不掉下来

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7.舀起蛋白一点点加入蛋黄糊中，用同一方向搅拌手法均匀调和！

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8.将搅好的面糊的一半倒入已经放好油纸的烤盘中

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9.在面糊上摆上奶酪片，然后把剩余的面糊再倒进去做成奶酪夹层

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10.上面可以自行做一些装饰和蛋黄线条

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11.烤箱预热，上下190度烤20分钟

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12.出炉后倒放去掉油纸

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13.切块即可享用咯