干炸五香小黄鱼

点击查看大图

1.小黄鱼清处理干净备用

点击查看大图

2.葱姜料酒挤出葱姜汁

点击查看大图

3.每个小黄鱼的后尾部都开个小口，这样炸的时候尾部不会卷，炸出来笔直

点击查看大图

4.盆中加些盐.一勺胡椒粉一勺五香粉和葱姜汁用手抓按摩一会腌制15分钟

点击查看大图

5.调个酥炸糊：淀粉面粉10:2比例加入半勺油加适量的水调至糊成酸奶状

点击查看大图

6.锅中做油烧至五成热时放入小黄鱼中小火炸熟炸透

点击查看大图

7.炸熟炸透后捞起待油温升至七八成热时在次倒入复炸大约10几秒捞起出锅

点击查看大图

8.成品图