椰蓉面包棒

点击查看大图

1.中种面团：耐高糖酵母与清水混合均匀后，加入到面包粉中，搅拌均匀，盖保鲜膜发酵10个小时。

点击查看大图

2.主面团：中种面团、面包粉、白糖、鸡蛋、盐、黄油、牛奶、椰蓉。

点击查看大图

3.中种面团、面包粉、鸡蛋、白糖倒入面包机的面包桶中，启动和面程序。

点击查看大图

4.面粉揉成团时，加入盐，继续和面。

点击查看大图

5.面团能拉出薄膜时，加入黄油，继续和面。当面团能拉出结实的薄膜时，取出面团，整理成圆形，放盆中盖保鲜膜发酵。

点击查看大图

6.制作椰蓉馅：称量好的椰蓉倒入小碗中。

点击查看大图

7.加入白糖。

点击查看大图

8.倒入牛奶，搅拌均匀即可。

点击查看大图

9.面包的面团慢慢胀大，用手指戳洞，不回缩不塌陷，表明发酵完成。

点击查看大图

10.将面团充分排气后分成两等份。

点击查看大图

11.分别将2个面团擀成长方形。

点击查看大图

12.椰蓉馅均匀的抹在其中一个面片上。

点击查看大图

13.另一面片盖在上面，将四个边角对齐。

点击查看大图

14.将面片用刀切成3厘米宽的条状。

点击查看大图

15.取出一个条状，两手向相反方向卷成麻花放入烤盘中。

点击查看大图

16.将烤盘放入烤箱，开发酵档，烤箱底部放一碗开水进行发酵。

点击查看大图

17.发酵40分钟时，取出烤箱，将全蛋液刷在面包坯的表皮上。烤箱预热上下火175度，预热完成，将烤盘放入烤箱，上下火175度，烤制18分钟，取出晾凉即可。

点击查看大图

18.椰蓉面包棒做好啦。。。。

点击查看大图

19.成品。

点击查看大图

20.成品。