暖暖下午茶，经典法式香橙杏仁派

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1.取出黄油，加入面粉、淀粉、糖粉35g、盐2g和少量海盐2g

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2.加入削成碎片的柠檬皮，再取出香草籽加入

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3.所有原材料混合搅拌揉成面团，放入冰柜冷藏10分钟

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4.取出冷藏的面团，擀成合适厚度的饼状，再用模具压制成型，放入冰箱中冷藏

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5.放入烤箱烘焙

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6.取出冷冻的橙子果酱切块，加糖粉100g、杏仁粉和橙皮力娇酒，搅拌

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7.放进搅拌机搅拌成糊状，装进裱花袋后挤进模具里

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8.先将蛋黄蛋白分离，然后将蛋清单独搅拌

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9.蛋清混合糖粉、盐1g由慢到快加速搅拌

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10.再加杏仁粉、糖粉100g慢慢搅拌均匀并装进裱花袋，挤入模具中

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11.再撒上杏仁碎和糖粉以及橙子皮。然后放入烤箱