双拼冷盘

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1.准备萝卜和莴笋，莴笋去皮

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2.萝卜切段

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3.用刀将萝卜去皮

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4.用刀横切将萝卜切成薄片

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5.将切好的萝卜薄片在砧板上半重叠摆放

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6.用刀快速切丝

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7.萝卜细丝的粗细如图

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8.将萝卜细丝装在盘的左边

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9.再处理莴笋，把外圈老一点的部分去掉，修成图中左下角形状

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10.同样的方法横切莴笋薄片

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11.然后用相同方法切莴笋细丝

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12.莴笋细丝的粗细如图

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13.把莴笋细丝放在盘的右边

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14.在萝卜细丝和莴笋细丝上分别淋上少许生抽，在莴笋细丝上再淋上少许醋和芝麻油，撒上少许绵白糖。在萝卜细丝上再淋上少许辣椒油和豆豉，分别拌一下（图中还未拌开）

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15.准备午餐肉

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16.用刀修整午餐肉

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17.将午餐肉切均匀的薄片

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18.午餐的厚度如图，前后厚薄一致

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19.将午餐肉覆盖在两种细丝上，就可以开始吃啦