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黄桥烧饼产于苏北黄桥镇，它之所以出名，与著名的黄桥战役是紧密相连的。据说战役打响后，当地老百姓就是用这种烧饼慰劳日夜奋战的新四军，给他们增添了力量，鼓舞了士气，最后取得了胜利。谱写了一曲军民鱼水情深的动人篇章。从此，黄桥烧饼就更加出名了。 目前黄桥烧饼店出售的一般是圆形和椭圆形两种，咸甜皆备。特点是色泽金黄，酥脆可口。今儿就先奉上一款咸口的，给亲们品尝哈。
点击查看大图1.肥猪肉切成碎末。
点击查看大图2.葱切成碎末。
点击查看大图3.火腿切小丁，与肉末葱花混合。
点击查看大图4.加入白糖、盐、香油、胡椒粉和味精。
点击查看大图5.充分搅拌均匀，放置备用。
点击查看大图6.120g面粉和60g色拉油，揉和成油酥面团（左）。200g面粉、10g白糖和酵母，加适量水揉成酵面团（右）。饧10分钟。
点击查看大图7.将酵面团包裹上油酥面团。
点击查看大图8.收口朝下。
点击查看大图9.擀成厚约3mm的薄片。
点击查看大图10.从一侧卷起。
点击查看大图11.稍微按扁。
点击查看大图12.分成七等分。
点击查看大图13.用擀面杖擀薄成饼皮。
点击查看大图14.填入足量的馅料。
点击查看大图15.包好，收口朝下。
点击查看大图16.用手稍稍按扁。
点击查看大图17.表面刷蛋液，沾满白芝麻。
点击查看大图18.放入烤箱，210度烤制15分钟即可。
点击查看大图19.取出稍晾凉。
点击查看大图20.摆入盘中，即可享用。香酥可口的黄桥烧饼，热食口感最佳。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
