四喜丸子

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1.新鲜猪肉剁碎，加马蹄碎葱姜蒜末，一颗鸡蛋。面包糠淀粉加温水泡过的花椒水。

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2.肉馅加盐等等所有调味料搅拌上劲

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3.包入煮熟包好的鸡蛋，手心沾水两面拍打成肉丸子，也可以不包鸡蛋

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4.烧三四成热油温轻轻下锅定型，小火炸制，两面翻

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5.炸好的肉丸呈现出红色，才能熟透

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6.盘子放几根四季青，摆上丸子。下锅蒸8-10分钟，洒上小米椒滴芝麻油最好用耗油搭配一下，看个人爱好了。很香