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扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，原流传于民间，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，即蛋炒饭。
扬州炒饭不同于家常蛋炒饭，配料众多，工艺精湛，按文索骥，可登大雅之堂。扬州蛋炒饭的特色：如碎金闪烁，光润油亮，鲜美爽口。
点击查看大图1.先把虾去皮洗净。
点击查看大图2.去掉虾线。
点击查看大图3.米饭一碗。
点击查看大图4.香菇洗净，用热水浸泡。
点击查看大图5.把虾切成丁，用适量蛋清、淀粉、清水搅匀上浆。
点击查看大图6.把鸡肉洗净。
点击查看大图7.鸡肉、火腿切成丁。
点击查看大图8.海参、香菇切成丁，葱、蒜切成末。
点击查看大图9.锅里放油，放入虾翻炒变色盛出来。
点击查看大图10.锅里放油，放入海参丁、鸡丁、火腿丁、干贝、香菇丁翻炒。
点击查看大图11.加入黄酒、盐翻炒。
点击查看大图12.鸡清汤25毫升，烧沸。
点击查看大图13.盛入碗中作什锦浇头。
点击查看大图14.把鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀。
点击查看大图15.锅里放油，倒入蛋液翻炒。
点击查看大图16.放入米饭翻炒。
点击查看大图17.倒入一半浇头，继续炒匀。
点击查看大图18.翻炒均匀，将饭的2/3 分装盛入小碗。
点击查看大图19.将余下的浇头和虾仁、豌豆、葱末10 克倒入锅内。
点击查看大图20.同锅中余饭一同炒匀。
点击查看大图21.盛放在碗内盖面即成。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
