姜母鸭

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1.鸭肉切块，洗净

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2.水煮沸，水中加料酒，鸭肉焯水，去腥味

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3.鸭肉焯水后捞出待用

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4.锅中注入芝麻油，把姜煸香（家里姜不够了，其实还可以再多一些）

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5.放入鸭肉翻炒

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6.加老抽翻炒

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7.加米酒翻炒

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8.中火不断翻炒，等酱汁变少时放入八角和桂皮

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9.锅中加水，开大火至酱汁沸腾，再转小火焖煮30分钟

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10.焖煮后加蒜蓉，翻炒

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11.加枸杞，加盐，鸡粉和白糖

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12.放入葱段，开始大火收汁，直至收干酱汁（图中还未开始收汁，收汁后鸭肉会上色，味道浓郁）

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13.出锅装盘（八角和桂皮可以不用装盘）