平菇炒肉片

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1.新鲜的平菇剪掉根部掰成单片

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2.把大的单片用手撕成小块后冲洗干净

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3.葱、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、蒜片

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4.锅中加水煮沸放入清洗干净的平菇焯水一分钟

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5.捞出平菇过凉水反复冲洗掉泡沫，挤干水分备用

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6.肥瘦相间的猪肉切成厚薄均匀的肉片

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7.韭菜择去老叶子清洗干净切成段备用

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8.热锅加油把五花肉片炒香出油，葱花、蒜片爆香，料酒烹锅

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9.放入平菇旺火翻炒均匀，加入适量的盐

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10.加入少许味极鲜酱油

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11.撒韭菜段关火翻炒均匀即可出锅

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12.装盘，成品！