鸡蛋卷

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1.准备好材料，主料以及辅料，肉剁成沫，放蒜泥，姜沫，最好加点白糖，耗油，生抽，老酒，鸡精，如果你想肉更嫩一点可以放一个鸡蛋，我这个没放，用筷子一个方向搅拌，记住无论做什么丸子都一个方向搅，，再加生粉搅，搅匀备用

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2.把鸡蛋打入1个碗里，加点生粉，放点盐，记得盐放少点，，打成糊，锅里放少油，摊鸡蛋饼的方法两面煎好，煎好如图，放凉一边备用

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3.把准备好的肉沫匀抹在鸡蛋饼上

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4.像这样卷，卷紧一点，

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5.全部卷好，码入合适的盘子，盖上保护膜，放入蒸锅蒸15分钟，小贴示：蒸东西盖保护膜防止汽水进食物里影响口感，也比较容易熟

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6.熟后拿出来切大小合适的成块，大概2公分厚度，根据自己的喜欢吧

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7.好了，做出来就是这样的，肉比较嫩，