吉祥如意——元宝水饺

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1.猪肉剁成肉末。

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2.香葱洗干净切成葱花放入肉末里，放入一勺酱油一小勺盐，两勺淀粉，一个鸡蛋。

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3.顺一个方向搅打均匀。

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4.擀好饺子皮。

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5.取一张皮放在手心，中间位置放上一勺肉馅，边上沾上少许清水。

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6.对折成半圆型，捏紧边口。

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7.在把饺子两边拉到后面，沾点清水粘和好即可。

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8.全部做好。

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9.锅中注入适量清水加入一勺盐，大火烧开，下入饺子。大火煮开，分三次加入一小碗清水，煮至饺子浮起即可。

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10.碗中调入两勺红油辣椒，一小勺鸡精，一勺醋。

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11.盛入饺子。

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12.盛点汤即可。

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13.撒点葱花装饰更漂亮。