西红柿炒鸡蛋

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1.西红柿去皮，切成小块，葱切段，蒜切片备用，鸡蛋加入少许盐打散备用。

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2.锅中入油，油7,8成热时倒入打散的鸡蛋液，炒好备用。

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3.锅中入适量油，油温5,6成热的时候倒入葱，蒜爆香。

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4.倒入西红柿块，加入一小勺盐，炒至西红柿软烂。汤汁浓厚。

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5.倒入炒好的鸡蛋，加入1汤勺水，加入1勺糖。调味，大锅收汁即可出锅。