常言道:“冬吃萝卜夏吃姜”!白萝卜是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,其味略带辛辣味。鲜美多汁的白萝卜既能行气助消化,又能防治感冒,是这个季节最便宜有效的“养生菜”之一。这不,这几天公公从菜园里摘回几个刚成熟的红衣萝卜和白萝卜。想着家人都不爱把萝卜炒着吃和煲汤吃,那么,换一种方法,做一个双椒糖醋泡萝卜怎么样?说干就干,哈哈!
1.准备好所有材料:红白萝卜,泡椒,剁椒,广口玻璃瓶,白醋,食盐,白糖。
2.再来一张图。
3.萝卜提前洗干净,滤干水分,切片状。
4.将切好的萝卜装入大碗内,加入食盐两小匙。
5.加白糖一大勺。
6.用手端起碗,把萝卜的盐和白糖摇晃均匀。
7.盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏二十多分钟,直至腌出水分。
8.倒出腌萝卜里面的水分。然后将萝卜用筷子夹入玻璃瓶内。加一层,放两三个泡椒,然后第二层放萝卜后加入少许剁椒,依此类推。
9.看,第二层加剁椒少许。
10.再加入少许食盐。
11.一勺白糖。
12.加入两汤勺白醋。
13.来个放大图。
14.倒入适量泡椒水。
15.盖上盖子,摇晃几下,让调料更均匀。
16.成品。本来以为差不多一瓶的。结果,腌萝卜出了很多水分,所以少了很多,哈哈!
17.酸甜爽口,加上一点点辣辣的味道,搭配稀饭吃最好不过了!
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