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深秋了，晚上气温渐低了。吃火锅是不是可以暖身呢？哈哈！中午煮多了饭，剩了好多。最近家人都不爱吃饭。好吧！今晚吃鱼火锅，原滋原味，搭配百页，青菜，好清香哦！
点击查看大图1.现买的活鱼，处理下，去鱼鳞、腮、内脏，把内黑膜清理干净，剖开，剁成两大块。
点击查看大图2.生姜切丝。
点击查看大图3.青菜提前洗好，用滤盆滤干多余的水分。
点击查看大图4.千张切丝，放清水中浸泡几次，直至水变得清澈。
点击查看大图5.中火，放猪油。
点击查看大图6.放入少许食盐，这样煎鱼不粘锅。
点击查看大图7.把鱼放入锅内，，慢慢煎至表面微黄。
点击查看大图8.将鱼翻面，下姜丝，把姜丝拨到锅的另一边，煸出姜辣味。
点击查看大图9.加入适量清水，加入食盐，煮开。
点击查看大图10.加入少量鸡精，因为鱼本身很鲜，不需要放太多。
点击查看大图11.加入适量蚝油。
点击查看大图12.滴入两三滴白醋。
点击查看大图13.放入一丁点自制剁椒，不能放多了，不然汤会很辣。
点击查看大图14.鱼稍微煮几分钟后，尝一口汤，汤味差不多了，把鱼倒入电火锅内。
点击查看大图15.加入百页，继续在电火锅中煮。
点击查看大图16.把百页用筷子拨开，使汤汁覆盖。
点击查看大图17.青菜放一旁备用，想吃青菜可以等汤滚开了，下到锅内。
点击查看大图18.成品。热气腾腾的麻鲢鱼火锅很鲜哦，来尝尝吧！
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
