肉末豆腐青菜卷

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1.青菜洗净

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2.瘦肉剁成末，加葱姜末、盐、料酒、蚝油、水淀粉拌匀

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3.青菜切去菜帮留绿色部分

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4.取适量肉馅放在菜叶上（菜叶汆水后容易卷，但这样不容易变色），先把菜叶往上折盖住肉馅，再菜叶两边向内折，卷起

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5.全部做好的青菜卷

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6.锅中放水烧开，把青菜卷放到蒸帘上蒸8分钟

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7.盐、料酒、生抽、淀粉、清水调匀

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8.调料汁放锅中烧开成薄芡

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9.把芡汁淋到青菜卷上