黑豆鱼头猪骨汤

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1.黑豆是自己种的，晒干后自己手剥掉壳密封保存，没有水洗，外表还是白白的，不像外面买的黑豆发亮的，家婆说外面的黑豆都是打蜡了，吃多了对身体不好；

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2.黑豆洗干净后，让入平底锅小火炒，炒至黑豆中间裂开就可以；

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3.这是炒好的黑豆，拍照太远开不见有裂开，炒好的黑豆中间都会裂开一条痕；

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4.红枣、圆肉、杞子洗好备用

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5.猪骨头洗干净，冷水放入锅里煮沸；这就是去血污，我每次煲汤都会做这个步骤，一是因为煮出的汤清甜，二也是为了干净；

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6.煮沸后放入冷水中洗干净备用；

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7.鱼头洗干净，平底锅煎至金黄;

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8.锅内放入骨头、黑豆、红枣、枸杞、圆肉加水至2.5L，煲1.5小时后放入鱼头和姜片，我用电炖锅调的时间是2.5小时，火力是自动调节的，没有电炖锅的朋友可以先大火煮开然后文火煲;

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9.煲好的汤，加点盐调味就可以，无需再添加其他调料;照片手机拍的，所以看的效果不是很好，亲们尝试一下自己做，这真是一道很美味的汤！