蔓越莓椰蓉花包

点击查看大图

1.中种面团原料：面包粉、耐高糖酵母，将耐高糖酵母与纯净水混合后倒入面包粉中，揉成团。盖保鲜膜发酵10个小时。

点击查看大图

2.主面团原料：中种面团、面包粉、白糖、黄油、盐、蜂蜜、椰蓉、鸡蛋、蔓越莓干。

点击查看大图

3.将中种面团、鸡蛋、白糖、面包粉加入面包桶中，启动和面程序揉面。

点击查看大图

4.面粉成团时，加入盐，继续揉面。

点击查看大图

5.面团能拉出薄膜时，加入黄油，继续揉面。

点击查看大图

6.当面团能拉出结实的薄膜时取出，整理成圆形，盖上保鲜膜发酵。

点击查看大图

7.将蜂蜜与纯净水混合，搅拌均匀备用。

点击查看大图

8.蔓越莓干清洗干净备用。

点击查看大图

9.发酵好的面团，用手戳洞，不塌陷不回缩。

点击查看大图

10.面团揉搓排气后，分成三等份或者二等份静置10分钟。

点击查看大图

11.将大面团以每个5克左右的份量称量好并揉成小面团。

点击查看大图

12.将小面团均匀的排在模具中。

点击查看大图

13.刷上蜂蜜水，撒上椰蓉和蔓越莓。

点击查看大图

14.再铺上一层小面团。

点击查看大图

15.再刷上蜂蜜水，撒上椰蓉和蔓越莓，送入烤箱的发酵档发酵。

点击查看大图

16.当面团发酵至1.5倍大小时取出，预热烤箱上下火175度。模具送入烤箱，上下火175度，烤10分钟，改上火170度，下火175度，烤制15分钟，取出刷蜂蜜水，晾凉即可食用。

点击查看大图

17.好吃又美美的蔓越莓椰蓉花包来啦。。。。

点击查看大图

18.成品。

点击查看大图

19.成品。

点击查看大图

20.成品。