香味浓厚的卤香菇

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1.香菇提前用温水浸泡。

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2.逐个剪去根蒂，清水洗净，沥干水分。

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3.胡萝卜切片，姜切丝。

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4.锅中放油，爆香八角和姜丝。

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5.下入香菇翻炒。

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6.加入酱油，白糖，盐炒拌均匀。

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7.加入适量的泡发香菇的水，加盖烧开后，用小火烧30分钟。

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8.加入胡萝卜片后烧至香菇松开，吸足卤汁，至汤少时加味精。

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9.用大火稍烧收干卤汁，取出八角和姜丝，淋上麻油，冷却后装盘即可。