芋头扣肉

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1.带皮五花肉下锅里煮至熟透（大概水开后煮15分钟左右）

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2.煮好后，放凉，用竹签在猪皮上扎小洞洞（目的是为了等一下炸肉时，能让皮起酥），然后涂抹一层盐和生抽（忘记拍照了），晾干

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3.下油锅，炸肉------（炸肉的时候建议用锅盖盖上，因为崩油容易烫伤）

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4.炸好的五花肉

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5.切成块

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6.芋头切块，下锅里炸至金黄色

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7.切一些姜蒜末，下油锅炸香，然后放两块南乳，倒一些酱油和清水炒开，调一下味道

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8.把扣肉放进去炒，裹上汁入味

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9.两块肉夹一块芋头，码好放在碗里

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10.一碗芋头扣肉码好了

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11.盖一层保鲜膜，上蒸锅蒸一个小时

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12.蒸好的扣肉倒扣在盘子里

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13.芋头扣肉做好了

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14.成品图