全麦汤种小方吐司

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1.先用小锅将30克面粉加适量水搅拌均匀，像勾芡一样，小火煮并不停搅动，直到呈糊状关火

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2.放凉后与除黄油外的全部原料混合

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3.略加搅拌

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4.用面包机进行第一次活面

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5.活好后再加黄油进行二次活面

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6.之后蒙上保鲜膜室温发酵

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7.这个季节约3个小时

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8.发好的面团放案板上松驰几分钟

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9.按压面团，挤出气体

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10.卷起

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11.吐司模具内刷食用油，将面包胚放入模具内

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12.二次发酵还是在室温下，用了约1个半小时

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13.165度烤了25分钟

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14.脱模，放晾

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15.晚上做的，第二天早上略有塌腰

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16.切片

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17.这个量的全麦粉做出的面包似乎还是偏细腻，全麦颗粒不那么明显，但能吃出来

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18.第三天再吃，依然很软