清蒸鲳鱼

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1.制作这道菜的材料。

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2.把鲳鱼去鳃、去内脏清洗干净备用。

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3.在鱼身的两面划几刀。

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4.把生姜分别切成片状和丝状，小葱切成段状备用。

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5.在鱼身的一面抹上料酒腌制一会儿。

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6.然后再把鱼翻到另一面用料酒腌制一会儿。

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7.在鱼身的两面抹上适量的精盐腌制一段时间。

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8.在盘子的里面摆上姜片。

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9.把腌制好的鲳鱼放到姜片上。

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10.在鱼身的上面均匀的抹上蒸鱼豉油。

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11.再倒入少许的橄榄油，撒上姜丝。

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12.把鱼放到蒸锅里，水开后蒸制15分钟左右，把葱丝撒到鱼身上继续蒸制5分钟即可。（蒸制的时间要根据鱼的大小来确定）