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烤羊排

柔昊琳琪
收录时间:2021-11-21 20:55:28  人气:9749

烤羊排属于清真菜,羊肉的营养成分非常丰富,其组成极接近于人体,并易被消化吸收利用。检测分析羊肉中氨基酸含量丰富、种类齐全,系人体所必需的完全蛋白质来源之一。羊肉中还含有多种矿物质元素和维生素,它的营养保健功能受到众多消费者的青睐。《本草纲目》曾将羊肉与人参相提并论,美其名曰为“小人参”。用烤的方式烹饪,外焦里嫩,肉烂味香,具有补血、补虚养身、补阳等功效。

主料
辅料

烤羊排的做法步骤

制作小窍门

1、我买的是蒙古小羔羊,肉质比较嫩,一整块也就两三斤而已。
2、腌制时间要看羊排的大小。
3、我这里用的是慢火145度烤一个小时左右,最后才大火180度烤3分钟。这样烤出来的羊排外焦里嫩。也可以一开始就大火180度烤30分钟,这样烤出来的羊排香气十足,但是就要时刻注意,别烤焦了。
分类: 烧烤 午餐 晚餐

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